Knackiges Abendessen gefällig? Ich hatte die Gelegenheit und bin an fein gehacktes Wildfleisch gekommen. Das wollte ich natürlich schnellstmöglich verarbeiten und habe köstliche Thymian Frikadellen daraus gemacht. Dazu gab es einen Kokos-Brokkoli Gemüse. Himmlische Kombination!
Grün und knackig! Geht es euch auch manchmal so, dass ihr Lust auf ein spezielles Gemüse habt? Ich könnte im Augenblick Brokkoli und Gemüsegurke nonstop essen. Die Gurke steht seit einer Woche schon täglich auf meinem Essensplan. Eine pro Tag geht schon für mich alleine drauf. Heute habe ich das Ganze mal wieder mit frischer Minze, einer Avocado und Ziegenkäse (in Salzlake) kombiniert und genußvoll gegessen.
Ich brauche was Warmes! Ich brauche was Grünes! Und bitte eine riesen Portion davon! Mein Tag war heute einfach nur schlauchend... ich habe mich einfach auf die Couch geworfen. Es ziepte und zwackte aber in mir. So habe ich meine Yogamatte ausgerollt und mich ein wenig darauf bewegt. Besser! Danach war ich wieder voller Elan und habe mir flink eine große Schüssel Brokkoli mit leckerem Tirolerspeck und weissem Mandelmus zubereitet. Einfach ein köstliches Abendessen!
Was für ein komischer Tag. Ich hänge heute total in den Seilen. Dabei scheint draußen die Sonne, das Laub schillert in verschiedenen Gelbtönen und alles schreit förmlich danach "Hey Kerstin! Genieße den Tag!" Doch irgendwie will mir das nicht gelingen. Deshalb gab es zum Mittag eines meiner Wundermittel Gemüse Rezepte. In Kokosmilch gegarte Hühnerbrustfilets, mit Thai Curry und viel Brokkoli. Ob es geholfen hat? Ehrlich? Weiß ich noch nicht :-) aber satt bin ich wenigstens!
Happy Monday! Einen schöneren Start in die Woche kann ich nicht haben und nach so viel Beflügelung ist mir jetzt nach einer super grünen Schüssel mit lauwarmen Brokkoli, Schmand und in Sesamöl gerösteten Mandel. Yummi!
Das ist mal wieder ein gefüllter Teller ganz nach meinem Geschmack. Zart gedünstete Brokkoli Röschen mit Baby-Mangoldblättern und einer Kokossauce verfeinert mit weißem Mandelmus, ein wenig Curry und knackigen Kürbiskernen. So gut schmeckt es heute bei mir :-)
Der November ist nicht mein Monat. Ich brauche viel Ketosoulfood, deftige Aufläufe und Eintöpfe für meine Seele. Geht es euch auch so? Heute habe ich Kohl Röschen eingekauft. Kurz blanchiert und in der Pfanne ein wenig angebraten. Mit Ziegenfrischkäse, Schinkenwürfelchen und gerösteten Walnüssen wird das ein traumhaft leckerer Auflauf :-)
In Dithmarschen habe ich einen wunderschönen Romanesco direkt beim Bauern erstanden. Zusammen mit Brokkoli, Ziegenfrischkäse und knusprig gebratenem Bacon ist das ein traumhaft leckerer Gemüsesalat, bei dem man eigentlich gar keine Beilage mehr braucht.
Grün und knackig! Einfach gut! Das ist ein wunderbarer frischer Salat mit hohem Suchtpotential. Genau das Richtige bei diesen warmen Temperaturen da draußen.
Nach einem bewölkten Tag scheint heute endlich mal wieder die Sonne ein wenig. Mein Körper schreit nach was Frischem - am liebsten grünes Gemüse mit etwas Fisch. Voilá - here it come's.