Tea o'clock = Tea o'waffel :-) Es ist mal wieder meine geliebte Teatime und diesmal habe ich sie mit köstlichen Waffeln und einem eingekochten Blaubeermus gekrönt.
Ein usseliger Tag, an dem man wieder den dicken Pulli aus dem Schrank holen kann ... oder es sich mit einem großen Pott Tee...
Was für ein wundervoller Tag! Ich habe seit langer Zeit mal wieder gut geschlafen, bin mit einer warmen Tasse Earl Grey und wohlklingender Musik geweckt worden. Jetzt schaue ich gerade raus in meinen Mini-Garten. Da will einiges herbstfit gemacht werden ABER nicht heute. Meinen freien Tag genieße ich heute anders. Für mich gibt es heute nichts Schöneres als einen entspannenden Spaziergang an der Elbe und danach gönne ich mir eine ausgedehnte Kaffeepause mit einem kleinen Blaubeer - Löffelkuchen.
Huhu Backlaune :-) Diesmal ist ein sehr einfacher Mandelkuchen mit einer Handvoll frischer Blaubeeren entstanden. Das tolle an dem Kuchen ist, dass er nur wenig Zutaten hat, die ich übrigens immer im Haus habe. Falls gerade mal keine Blaubeersaison ist, gehen auch TK Beerenfrüchte. Ansonsten sind nur Eier, Mandelmehl - nicht entölt - und etwas gemahlene Vanille, die Hauptbestandteile. Mein Kuchen ist perfekt ausgekühlt und ich gönne mir jetzt ein großes Stück.
Diese verflixten kleinen Beeren und Waldfrüchte sind wirklich schlimm. Überall liegen sie in Hülle & Fülle... rufen laut "iss mich"! Ich bin mal wieder schwach geworden. Seufz :-) Mit dem saftigen Ricotta Kuchen unterm Arm, geht es aber gleich morgen zu Freunden. Wie sagte Julia Child so schön :-) "a party without a cake is just a meeting".
Sonne! Wo bist Du? Ich brauche heute ein Stück Kuchen. Ein Stück Seelenstreichler. Gerade klingelt die Backofen Uhr. Jetzt noch schnell ein wenig auskühlen lassen und dann mache ich es mir mit einem Stück Mandel-Blaubeerkuchen und einem Pott Kaffee ganz gemütlich auf der Couch.
... weil heute Sonntag ist ... die Sonne durch die Wolken lugt ... die Luft voller Liebe ist und weil das Leben gerade so wunderschön ist :-) Habt alle einen schönen Sonntag!
So schmeckt das Wochenende. Zart gebackene Blaubeerküchlein aus reifen Blaubeeren und feinem Mandelmehl. Das klingt nach Entspannung und schmeckt auch noch himmlisch.
Heute darf es ein Kuchen sein, meine bessere Hälfte hat Geburtstag. Voilà! Käsekuchen mit Rhabarber und Blaubeeren. Alles das, was meine bessere Hälfte gerne mag.